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超嫩滑de葡式蛋挞的做法

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超嫩滑de葡式蛋挞

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刚和大宝子相遇的时候，他就特别喜欢给我买KFC的葡式蛋挞，每次一盒，我都能吃四个，现在我们亲相爱携手走过第六年，依然就像这香香嫩嫩滑滑de葡式蛋挞，甜到心底～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

铁塔淡奶油 50ml

、

牛奶 25ml

、

炼乳 5-6m l

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 8g

、

速冻蛋挞皮 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
淡奶油+牛奶+炼乳+细砂糖，混合，小奶锅微煮，热了砂糖融化就可以，（或者微波炉叮一分钟）
步骤2/5 点击查看大图
奶液稍稍晾凉，加入蛋黄，搅匀～
步骤3/5 点击查看大图
搅匀的挞水过滤两次，更加顺滑～
步骤4/5 点击查看大图
提前解冻的蛋挞皮，倒入7-8分满的挞水，放入提前十分钟预热200度的烤箱，中层20分钟，我家烤箱的温度，这个时间刚好表面淡淡的焦糖色～
最后一步点击查看大图
嫩嫩滑滑，只一小口，便忘不了～～

小贴士

最好不要加吉士粉，对身体好一点～这是正好四个的量，不够吃的话做两倍就把配料乘以2

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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