火龙果椰汁西米露

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火龙果椰汁西米露，一款夏季时尚饮品。西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食

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西米 200克

、

火龙果 1个

、

椰汁 400克

、

白糖 60克

、

水 150ML

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：西米、椰浆、火龙果、白糖
步骤2/13 点击查看大图
锅内放入相当于西米4-5倍的清水大火煮开，然后将西米倒入煮沸的开水中，煮10分钟左右
步骤3/13 点击查看大图
边煮边搅拌西米，防止糊锅
步骤4/13 点击查看大图
煮至西米剩下一点白芯时，关火盖上锅盖焖10分钟,直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已熟
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10分钟后将锅内的热水滗出去，加冷水入锅内冲凉西米（多冲两遍冷水），保留少许冷水和西米一起倒入碗内待用
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火龙果纵向从三分之一处切开，
步骤7/13 点击查看大图
用挖球器将果肉挖出放入碗内待用，全部挖完，把果肉掏空做成一个容器（用三分之二的那边做容器）
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锅内再倒入少量水（150毫升左右）烧开，放入白糖溶解
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将椰浆加入糖水中搅匀关火
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往火龙果壳内舀7分满的椰汁
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接着舀入适量西米
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最后加入火龙果球即成
最后一步点击查看大图
也可以放入碗中，没有挖球器的就直接将火龙果肉用勺子挖入椰汁西米中也行

小贴士

1、可将火龙果换成孩子喜欢的其它水果，比如芒果、西瓜等等，椰奶也可以换成牛奶或橙汁等其它饮料； 2、煮西米要滚水下锅，中途要不时的搅拌防止粘锅，可将煮好的西米放入冰箱冷藏，吃的时候加入自己喜欢的饮料和水果，这样一份冰凉的西米露甜点就完成了； 3、西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食； 4、煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些，也可以煮两次（第一次煮至半透明时关火冷却，重新烧一锅开水继续煮至西米完全熟透，成透明状再过冷水）这样比较不会糊锅，也容易煮好。 5.辅料中的水是用来溶解白糖的，可以适当减量 6.白糖亦可根据个人口味增减

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发布于 2015-07-18

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