纯手工水饺
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步骤1/11
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第一次做手工水饺,在外面买肉把肉找地方剁碎,忘记拍照了,回来把姜蒜剁碎备用。
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步骤2/11
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为了出味道用油把姜蒜用油煎一下,这样味道更好,
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步骤3/11
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把事先沥干的白菜跟香菇剁碎和打好的肉混到一起,加入刚刚煎好的蒜姜。加入盐,胡椒,蚝油,白糖,味精,花椒,按自己口味适量添加。然后混合均匀。
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步骤4/11
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面是我提前和好的,和面是个体力活,和好面好放置20分钟醒面,记得盖盖子,不然面皮要干。然后把面切小擀成大小合适的面皮。
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步骤5/11
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加入馅儿进行包置,每个人刚开始包都不一丁会包的很好看。只要里面馅儿不要出来就好。看天赋了。
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步骤6/11
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饺子包好了,等待下锅,第一次包样子难免不完美。
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步骤7/11
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水少开开始下饺子。煮饺子要加三次水,第一次煮开加一次水。煮开再加一次水。直到三次煮透。
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步骤8/11
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煮熟开吃。这是韭菜馅儿的,因为我一次用了两种馅儿,一种是白菜香菇。一种是韭菜,步骤都一样只是菜不一样罢了。味道很好。面很筋道,口感真的比外面卖的好太多。
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步骤9/11
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这是白菜香菇的。照的没有韭菜那么好看。
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步骤10/11
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蒜葱酱油醋盐味精葱油辣子调制一碗蘸水。
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最后一步
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煮饺子的水加葱就是一碗汤。就合着饺子吃绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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