奶油蛋糕
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步骤1/12
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蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
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步骤2/12
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一号碗里加入12g绵白糖。
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步骤3/12
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一号碗里加入全部食用油。
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步骤4/12
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一号碗里加入全部牛奶。
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步骤5/12
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一号碗里加入全部低筋面粉。
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步骤6/12
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将一号碗里的配料搅拌均匀。
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步骤7/12
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称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
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步骤8/12
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蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
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步骤9/12
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打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
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步骤10/12
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混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
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步骤11/12
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烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
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最后一步
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装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～
也可以不加淡奶油，直接吃也很好吃哦，这个配方就是普通小蛋糕房的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-18
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