夏天来点豆腐丸子
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食材的用料都是适量,因为没有特定的标准,多些少些无所谓,但是建议肉不要太多,否则口感偏硬,淀粉不宜太多,会变糊。亲们可以自己加些胡萝卜什么的,我不爱吃就没放~
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烹饪步骤
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步骤1/4
适量的豆腐沥干水分,记得沥干,我是放进冰箱半天,之后用手捏碎,哈哈,这一步捏的超爽
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步骤2/4
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适量的瘦肉剁成肉泥,混进豆腐渣渣里,在里面加盐,味精,少量的淀粉
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步骤3/4
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把豆腐丸子按照小贴士里的方法弄成小圆球,摆好
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最后一步
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下锅煮啦,大火煮开后转小火,再放豆腐丸子,记得一定转小火,煮啊煮,煮到豆腐丸子浮起来再煮一会,装盘放调料,香菜等……
小贴士
介绍一种让丸子好看的方法,用手弄出个差不多的形状,再放进小碗里滚啊滚,出来的丸子就是圆滚滚的小可爱啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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