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地三鲜的做法

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地三鲜

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切墩(初级)

茄子半个

、

土豆两个

、

青椒一个

、

葱花

、

姜末

、

蒜末

、

盐

、

白糖

、

味精

、

胡椒粉

、

淀粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子切滚刀块儿，放入油锅煎炸。
步骤2/10 点击查看大图
炸至金黄色出锅
步骤3/10 点击查看大图
土豆切滚刀块儿，放入水中稍稍浸泡后沥干水分，放入油锅煎炸。
步骤4/10 点击查看大图
炸至金黄色出锅
步骤5/10 点击查看大图
青椒放入油锅中煎炸
步骤6/10 点击查看大图
炸半分钟稍微变色即可出锅，不会熟的很透很老。
步骤7/10 点击查看大图
热锅爆香葱、姜、少许蒜末，将炸好的菜倒入翻炒，加入盐、味精、白糖、生抽和少许胡椒粉。
步骤8/10 点击查看大图
倒入湿淀粉进行勾芡。
步骤9/10 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
味道还不错哟！土豆炸后不易入味，茄子会比较咸，炸之前可裹一层干淀粉，会少浸入一些油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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