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酥里蛋的做法

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酥里蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋适量

、

肉末适量

、

葱姜料酒适量

、

生菜几片叶子

、

蚝油少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，煮熟备用。
步骤2/5 点击查看大图
熟鸡蛋冷却后去売，从中切开，去除蛋黄备用。
步骤3/5 点击查看大图
肉末用盐，葱，姜，料酒，生粉调均，蛋内撒少许淀粉，将肉末填满蛋黄处，并且毎面都撒上淀粉。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放油，将蛋放入煎至两面金黄，先将肉末朝下，而后再翻身，煎黄后，加少许水，放蚝油，酱油，烧约一分钟即可。
最后一步点击查看大图
取生菜叶，洗净并用开水浇一下，将其垫在盘底，再将煎好的蛋放在上面，把多余的卤汁浇在蛋上即可。成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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