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辣白菜的做法

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辣白菜

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夏天来道辣白菜，吃饭喝粥好伴侣！嘿嘿！超市买的辣白菜好吃，但是有点小贵，自己动手很有成就感哟！可以试试

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1小时以上 | 切墩(初级)

圆白菜 3颗

、

苹果半个

、

梨半个

、

大蒜头适量

、

胡萝卜半截

、

大蒜一抓

、

姜一抓

、

生盐半包

、

糖适量

、

酱油适量

、

糯米粉 2-3汤勺

、

辣椒面 1-2汤勺（可按个人口味增减）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大白菜我用了3颗，晒晒
步骤2/15 点击查看大图
切白菜，从根部切下十公分，然后用手掰开，这样叶子才会一张张比较整齐
步骤3/15 点击查看大图
第二步后，再对半分成两瓣
步骤4/15
翻开每一片叶子，涂抹生盐，涂抹好后菜根部朝下，放进一个无油的大盆中，腌至白菜软，我一般腌五到六个小时，这步忘拍图了。
步骤5/15 点击查看大图
白菜差不多腌好，就可以准备配料了
步骤6/15 点击查看大图
配料切成图片的样子，苹果和梨也可榨成汁，我比较偏爱切成小丁
步骤7/15 点击查看大图
准备一个大碗，直接可以放上微波炉的，加少量水，加热至沸腾
步骤8/15 点击查看大图
关火，加糯米粉搅拌至无颗粒
步骤9/15 点击查看大图
加辣椒面继续搅拌至颜色均匀
步骤10/15
搅拌像图片颜色均匀无颗粒，想要颜色更红一点就可以再加辣椒面再搅拌
步骤11/15 点击查看大图
加入第六步的所有的配料，加入少许盐，糖，酱油，继续搅拌、搅拌，搅拌好后可以尝尝味道是否够味
步骤12/15
洗白菜，边冲边尝咸度
步骤13/15 点击查看大图
洗白菜好了辣椒酱已经不再那么粘稠了，比较稀了，比较好涂抹白菜了
步骤14/15
一张张的翻叶子，一张张的涂抹辣椒酱，涂抹好后将白菜卷起，根部开始卷，这样根部就可以卷在里面，方便进味
最后一步点击查看大图
装在密闭盒中，常温保存3天左右可以吃了！那酸爽。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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