辣白菜
夏天来道辣白菜,吃饭喝粥好伴侣!嘿嘿!超市买的辣白菜好吃,但是有点小贵,自己动手很有成就感哟!可以试试
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步骤1/15
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大白菜我用了3颗,晒晒
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步骤2/15
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切白菜,从根部切下十公分,然后用手掰开,这样叶子才会一张张比较整齐
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步骤3/15
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第二步后,再对半分成两瓣
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步骤4/15
翻开每一片叶子,涂抹生盐,涂抹好后菜根部朝下,放进一个无油的大盆中,腌至白菜软,我一般腌五到六个小时,这步忘拍图了。
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步骤5/15
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白菜差不多腌好,就可以准备配料了
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步骤6/15
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配料切成图片的样子,苹果和梨也可榨成汁,我比较偏爱切成小丁
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步骤7/15
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准备一个大碗,直接可以放上微波炉的,加少量水,加热至沸腾
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步骤8/15
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关火,加糯米粉搅拌至无颗粒
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步骤9/15
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加辣椒面继续搅拌至颜色均匀
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步骤10/15
搅拌像图片颜色均匀无颗粒,想要颜色更红一点就可以再加辣椒面再搅拌
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步骤11/15
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加入第六步的所有的配料,加入少许盐,糖,酱油,继续搅拌、搅拌,搅拌好后可以尝尝味道是否够味
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步骤12/15
洗白菜,边冲边尝咸度
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步骤13/15
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洗白菜好了辣椒酱已经不再那么粘稠了,比较稀了,比较好涂抹白菜了
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步骤14/15
一张张的翻叶子,一张张的涂抹辣椒酱,涂抹好后将白菜卷起,根部开始卷,这样根部就可以卷在里面,方便进味
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最后一步
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装在密闭盒中,常温保存3天左右可以吃了!那酸爽。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-19
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