苦茭炖猪肚
夏天不要炖太油腻的东西了，这道菜清淡去火，味道很好，我又将原来苦茭和猪肚一起炖的做法改为先炖猪肚，再用猪肚汤炖苦茭的方法，这样没有猪肚的腥味，也没有苦苦的苦茭味，总之，很鲜很淡，愿大家喜欢。
-
步骤1/5
点击查看大图
猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开，去沫。
-
步骤2/5
点击查看大图
苦茭洗净待用
-
步骤3/5
点击查看大图
猪肚去沫后，加老姜，花椒几颗，胡椒粉少许，小火炖一个半小时，筷子可穿透即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
捞出猪肚稍冷后切条，捞出猪肚的同时将苦茭倒入锅中，半小时后待苦茭已经完全熟透，将切好的猪肚倒入锅中，再炖10来分钟，整个过程均用小火。
-
最后一步
点击查看大图
好了，加适量盐就可以起锅了，喜欢有味道点的可以打个沾水碟子，这猪肚这样吃可不比沾水肥肠味道差哈，记得猪肚不用炖太烂了，这样有嚼头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-19
苦茭炖猪肚的相关分类
苦茭炖猪肚的相关推荐
-
广东｜韭菜鸡蛋黑麦煎饼
153811人看过 -
花生莲藕炖猪脚
320182人看过 -
#今天吃什么#小米红枣粥
357950人看过 -
红烧鲫鱼
275634人看过 -
香甜糯米团
258293人看过 -
番茄土豆炖牛腩
108631人看过 -
泡椒兔丁
171676人看过 -
田螺鸭脚煲
62829人看过 -
#精致一人食#百合小米粥
91269人看过 -
巴适的川味油茶
49453人看过 -
姜蓉榄角煎焗黄蟮
11871人看过 -
美味的蒸构树穗，详细步骤
69145人看过
