鱼香茄子——非油炸版
谁说茄子不凉拌就得油炸?谁说茄子没肉不香?非油炸鱼香茄子,下饭神器~专治苦夏症~少油更健康~
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步骤1/9
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茄子切块撒盐拌匀,放置30分钟杀出水份。
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步骤2/9
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青椒切块,蒜,葱切碎备用。
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步骤3/9
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取一半蒜,葱末,加入糖,醋,盐,料酒,淀粉调匀成糖醋汁,另一半蒜,葱末炝锅用。
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步骤4/9
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杀过水的茄子挤干水分。
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步骤5/9
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锅里热少许油,加入郫县豆瓣炒出红油。小火,否则会炒糊。
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步骤6/9
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加入蒜,葱末炝出香味,然后倒入茄子。
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步骤7/9
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翻炒两三分钟后倒入青椒。
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步骤8/9
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倒入糖醋汁翻炒均匀,看到茄子均匀的裹上芡汁即可。
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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