家庭版小油条
油条是传统早餐一份子,尽管知道外面卖的油条,油质量不行另外为了达到蓬松效果会放添加剂。买了吃总安慰自己说偶尔一次没关系。现在不用担心了,自己动手做,尽管没有买来的蓬松,但吃得放心。只要提前一晚揉面,第二天早上起来做就很方便啦。
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步骤1/10
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面粉称好加盐,油,糖,小苏打一起。酵母用温水化开,再倒入粉中。(想蓬松效果好可以改用一个鸡蛋,水量减至50g)
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步骤2/10
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揉搓一成团,有点粘手的。
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步骤3/10
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装入保鲜代,室温下放30分钟进冰箱冷藏一晚。
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步骤4/10
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第二天早上取出室温半小时。
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步骤5/10
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撒少许干粉擀成长方形状。
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步骤6/10
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切1.5厘米宽,两片一叠。
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步骤7/10
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用筷子一压。
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步骤8/10
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放入烧热的油锅,油不能太少。用筷子翻动,一会像吹气球一样发起来。
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步骤9/10
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炸至金黄色捞出沥干油即可配上豆浆吃啰。
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最后一步
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咬一口,中间可以吧。
这份量适合3口之家配上一碗粥的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-21
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