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孜然平菇的做法

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孜然平菇

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早市上见有卖很水灵的小平菇腿儿的，这省劲了，不用回去撕成小块了。俺家那位不爱吃平菇，嘴刁，别的高端点儿的蘑菇都吃，就不吃平菇。哼，能治他，还不用费事的大菜，来个简单小炒，孜然平菇。结果蛮灵光，真吃光了一大盘。

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10分左右 | 切墩(初级)

平菇适量

、

现磨孜然粉适量

、

盐、生抽适量

、

蚝油（可不用）适量

、

小尖辣 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。
步骤2/6 点击查看大图
孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。
步骤3/6 点击查看大图
油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。
步骤4/6 点击查看大图
放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。
最后一步点击查看大图
也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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