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荠菜煎饺--锁住鲜美与你共享

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橙色欢果

荠菜的季节应该是春天，那时一有空便会提个篮子到郊外去挑，拿回来细心的拣净氽水，剁碎后拌在肉馅里，可以包上一筛子的大馄饨，一家人尽兴地在郊外游玩了一天，回来还能享受这份春天的美味。 今天的荠菜馅用了饺子皮包，感觉煎着吃更香。 附上跟一位同事学的东北饺子包法。
食材清单 加入采购清单
荠菜碎 160g
、
色拉油 2大勺
、
猪肉末 260g
、
盐 5g
、
生姜末 7g
、
生抽 10g
、
白砂糖 10g
、
水 60ml
烹饪步骤
小贴士

速冻的荠菜超市有售。 拌好的饺子馅速冻一下，便于锁水，包制。 这个馅量，可以包约32个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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