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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 500克（大约）

、

盐 1小勺

、

料酒 1大勺

、

葱段适量

、

姜丝适量

、

蒸鱼豉油适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
去鳞片，破鱼肚处理干净挂起沥干水分。鱼身两面各划三刀这样更容易入味。用少许盐腌20来分钟。
步骤2/4 点击查看大图
蒸鱼盘中垫入葱段
步骤3/4 点击查看大图
再放入鲈鱼，鲈鱼背上放葱段和姜丝，洒点黃酒。水烧开大火开蒸，蒸8分钟关火焖4到6分钟。
最后一步点击查看大图
另外起锅烧开一大勺热油，先夹去鱼身上姜丝和葱段。从新在鱼身上撒葱花，淋蒸鱼豉油。再将热油淋在鱼身上。就可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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