猪大骨汤
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。虽说大医生说猪骨汤不补钙,但是啃着软烂醇香骨头肉、喝着咸鲜诱人的骨头汤,不补钙有何妨呢!
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步骤1/6
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大骨头剁成大块,洗净
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步骤2/6
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加花椒,葱,姜焯水,这样可以去腥味,煮出来得汤也清亮。
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步骤3/6
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准备各种料,除姜葱外可以放在调料球中,煮好汤后方便取出来。
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步骤4/6
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高压锅中加水没过大骨约两三指,因为一会儿还要加冬瓜和海带。加盖大火上气,转小火,10~15分钟,愿吃烂活的就时间长点。
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步骤5/6
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加入冬瓜块,海带结,注意超市海带结比较咸,多洗几次,加盐,加盐也要考虑海带有盐,尝尝别咸了。再加盖煮五分钟。开盖加少量胡椒粉。注意开盖等气没了或用凉水冲锅盖再开。
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最后一步
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取出调料球,加胡椒粉,撒上香葱出锅。直接吃菜吃肉喝汤,别提多美了。泡米饭绝了!
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发布于 2015-07-22
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