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口水鸡（终极版）的做法

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口水鸡（终极版）

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超级解馋，夏季不爱吃太热的菜又想吃辣的肉菜，这道便是了。

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配菜(中级)

鸡腿两只

、

小香葱四五根

、

姜五片

、

干辣椒碎根据自己口味

、

蒜末适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

鸡汤把煮鸡腿的鸡汤留一碗

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里放半锅水，放鸡腿、料酒、香葱、姜片、花椒，煮十分钟闷十分钟，捞出放在凉水里晾凉。
步骤2/4
把鸡腿切成块，切的时候因为鸡腿骨特别硬一定要用快一点的刀并且要用巧劲，不要剁要不然鸡肉容易散，摆盘。
步骤3/4
把辣椒碎放在碗中，热锅放油不等油热立马倒一半在辣椒碗里，剩下的底油放入几粒花椒爆香，把花椒捞出扔掉，把油再次倒入辣椒碗中。
最后一步
辣椒碗中依次放入蒜末、生抽、醋、糖、鸡汤和盐搅拌均匀，淋到鸡腿上最后拉点熟芝麻和葱花就可以了。超美味

小贴士

把买来的鸡腿泡一下去血水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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