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潮汕传统秘制牛腩（不用焯超简单）的做法

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潮汕传统秘制牛腩（不用焯超简单）

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黄牛牛肋骨五花腩 2斤

、

酱油 3勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

沙茶酱 1勺

、

辣椒 3个

、

冰糖半勺

、

花椒 1勺

、

八角 3个

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗干净牛腩，用刀背来回拍打两分钟。然后加入沙茶酱、耗油、酱油（三者均一勺）腌制10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
把腌制好的牛腩放入锅中（用的是砂锅），加入辣椒、一勺花椒、半勺冰糖、八角3个、桂皮一片、三勺生抽，锅中加水，水量平过牛腩可以开始煮了。我这里水少了还可以再加些
最后一步点击查看大图
大火熬煮10分钟，转小火熬制2个小时。然后就可以出锅啦！切块装盘，撒上西芹，淋上锅里剩下的汤汁就可以啦！

小贴士

腌制时不用料酒和姜哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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