是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲫鱼汤的做法

点击查看大图

鲫鱼汤

浏览 1.4万 · 收藏 61 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼去内脏后洗干净沥干水分备用，葱切段，姜切片备用。
步骤2/9 点击查看大图
冷锅热油，油热后先加几片姜片爆香，若是铁锅就拿筷子顶着姜片沿着锅子内部擦一下，这样鲫鱼皮不会粘锅。
步骤3/9 点击查看大图
然后将鲫鱼放入锅内炸透，两面都要炸哦。
步骤4/9 点击查看大图
炸鲫鱼的时候容易油四溅，所以盖上锅盖会比较好清理台面和安全，鲫鱼炸好后发一边备用。
步骤5/9 点击查看大图
另取一砂锅，倒满高汤，没有高汤就用水代替，加入葱段好姜片。
步骤6/9 点击查看大图
由于砂锅会聚集温度，所以汤煮开后转中火。
步骤7/9 点击查看大图
把炸好的鱼放入砂锅里一起煮，煮到汤发白后再加适量的料酒去腥，然后大火煮2分钟后关火就可以了。（切记汤没有煮发白是不能加料酒的，加了料酒后，汤怎也是煮不白的。）
步骤8/9 点击查看大图
根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一些葱段装饰就可以了。喜欢白胡椒味的可以加一些哦，味道会更佳。
最后一步点击查看大图
营养美味的鲫鱼汤就煮好啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

换个做法

鲫鱼汤的相关分类

梭子蟹立秋苦瓜空心菜减脂罗氏虾更多

鲫鱼汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许