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把子肉的做法

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把子肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮五花肉 1000g

、

甜面酱 3勺

、

大葱二颗

、

姜一大块

、

老抽二勺

、

生抽三勺

、

花椒大料桂皮适量

、

糖适量

、

盐根据自己的喜好添加

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净切成一厘米以上厚的片。
步骤2/8 点击查看大图
锅内放凉水，放入料酒姜葱段焯水开了以后捞出。
步骤3/8 点击查看大图
把所有调料放入盆中。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀，腌肉的调料汁不要倒掉，最后放入锅中，腌制2个小时以上。
步骤5/8 点击查看大图
我用的是砂锅，炖出来比较香的。在锅内底层放一层葱段和几个八角桂皮，一层层的码放，再把腌制的汤汁倒在里面，倒入开水和肉齐平，大火烧开后改小火炖制一小时。
步骤6/8 点击查看大图
哈哈、好了时间到咯，也可以用筷子插一插，一插就透就
步骤7/8 点击查看大图
还不错吧，装盘。
最后一步点击查看大图
也可以配米饭也是非常好吃的啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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