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菠萝鸭胗的做法

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菠萝鸭胗

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朋友送了不少石湾菠萝，非常香甜，就想着用菠萝做些菜式，首先就想到了鸭胗，我用的是生的鸭胗，想方便口感更好也可用卤好的鸭胗。这道菜很合这个季节，也不油腻。让我们一起来试下这道菜吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 250g

、

菠萝 100g

、

青椒 2个

、

葱两条

、

蒜 5瓣

、

盐少许

、

白醋少许

、

鸡精少许

、

白糖少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠萝削好皮切成较均匀的片泡盐水后，控水备用，青椒去籽洗净切大小均匀的块，备用。
步骤2/8 点击查看大图
将鸭胗一切为二放入锅里，锅里加清水和三片姜片，煮沸后加少许料酒。盖上盖焖煮八分钟左右。关火揭盖待凉！
步骤3/8 点击查看大图
放凉后的鸭胗切片。
步骤4/8 点击查看大图
油下锅放入姜蒜稍炒。
步骤5/8 点击查看大图
放入鸭胗翻炒，加入调料后继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入青椒翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入菠萝翻炒几下即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘开吃。

小贴士

鸭胗煮熟后不要马上从锅里取出，让它放在锅里等它和汤水自然凉后取出，这样鸭胗不会硬，若怕费时就直接用卤好的鸭胗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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