支竹牛腩煲
支竹牛腩煲是广东名菜,在广东呆了些年头,也爱吃这道菜!刚好买了不错的牛腩,叫男朋友一大早去买了支竹,做一份支竹牛腩煲!听雨,看剧,吃牛腩煲,人生一大美事!
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步骤1/8
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全家福
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步骤2/8
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热锅凉油,小火爆香花椒、姜、八角、桂皮
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步骤3/8
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转大火,炒制牛肉变色
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步骤4/8
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下少许生抽、老抽、糖,调味
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步骤5/8
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支竹不要提前泡水,煮之前拿水淘一下,控干水分。让支竹去吸收汤汁儿!
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步骤6/8
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加水没过支竹,小火慢焖!有砂锅就用砂锅煲,更好吃!争取时间的就用电压力锅牛肉档,电压力锅不走水,可以适当少点水!
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步骤7/8
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中间适走水厉害的话,当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉,支竹软熟就好了!
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最后一步
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出锅,撒葱,上台面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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