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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

干淀粉

、

料酒

、

盐

、

酱油

、

郫县豆瓣酱

、

豆芽

、

生菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

麻椒

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切片备用
步骤2/8 点击查看大图
肉片里放入盐料酒干淀粉酱油腌起来备用
步骤3/8 点击查看大图
蒜姜切末葱切段干辣椒切段麻椒先用热锅炒一下蔬菜洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里放少许油小火放入葱干辣椒郫县豆瓣酱炒香加水大火烧开
步骤5/8 点击查看大图
汤开后放入蔬菜
步骤6/8 点击查看大图
蔬菜煮熟捞出放到一会要用的锅底
步骤7/8 点击查看大图
火不关在放入肉片大火煮熟捞出放到蔬菜上汤一起倒入锅里
最后一步点击查看大图
换锅烧少量的油这时把蒜末姜末麻椒辣椒面辣椒段放在肉上用热油淋上

小贴士

不喜欢吃姜的可以不放在煮蔬菜和肉片的时候不用放盐因为豆瓣酱已经有盐肉也用盐腌过当然根据自己的口味来啦麻椒最好先用锅炒一下容易出来味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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