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爆素鳝——鲜香菇也能做得有滋有味的做法

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爆素鳝——鲜香菇也能做得有滋有味

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜香菇 300g

、

淀粉 30g

、

盐 2g

、

生抽 15ml

、

糖 5g

、

醋 10ml

、

白酒 5ml

、

芝麻适量

、

姜汁适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲜香菇洗净，切条。烧一锅水，将香菇放进去煮10分钟，撇掉浮沫。
步骤2/5
将香菇条过凉水，捞出挤干水分。
步骤3/5
热锅凉油，油要宽一些。将香菇条均匀裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤4/5
所有调料混合，倒入热锅中熬至微微粘稠，将香菇条倒入锅中挂汁。
最后一步
随意撒一些熟的白芝麻或者蒜碎或者姜蓉什么的，拌匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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