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辣炒茄子的做法

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辣炒茄子

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奶奶拿来了好多茄子，巴巴说要赶紧吃，家里的油烟机不太好使了，然后嘞，为了炒茄子在厨房都快呛死了o(╯□╰)o出来不停挤鼻子，抹眼泪-_-#麻麻还在笑←_←

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配菜(中级)

茄子

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

辣椒

、

乾县豆瓣酱

、

料酒，白糖，醋，生抽，盐，香油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6
茄子切块，不用去皮哦～比较有营养～放入干淀粉均匀。
步骤2/6
起油锅，比平时炒菜的油要多，入茄子炸至金黄软熟，捞出备用
步骤3/6
哎呀，忘了，先切葱，姜，蒜，备用。辣椒去籽切块。
步骤4/6
调制料汁。碗中放入生抽，糖，料酒，盐，香油，醋。搅拌均匀。
步骤5/6
起油锅放入辣椒，放入适量乾县豆瓣酱炒出红油，倒入汤汁搅拌，放入炸好的茄子，还有葱姜蒜翻炒。
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然后～就可以出锅啦～装盘再撒上葱花沫搞定*^O^*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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