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西红柿鸡蛋盖浇面的做法

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西红柿鸡蛋盖浇面

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夏天的餐桌上怎么能少了西红柿炒鸡蛋这道菜呢，经典菜，绝配菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿一个

、

鸡蛋（我用的鸭蛋）一个

、

肉末依照个人喜欢

、

面团依照个人而定（我用了两个）

、

盐，味精，糖，油，番茄沙司

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料全家福，忘了把面条拍进去了，个人喜欢吃晒干的面团。
步骤2/9 点击查看大图
番茄切块，我没有把皮去掉，介意的小伙伴可以把番茄在热水里烫一下，然后放入冷水中，去皮，切番茄的时候把整个底先切掉，然后在切成块。这样可以避免番茄梗
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打匀，可以加点醋去腥，我没有加盐，个人喜欢吃淡的
步骤4/9 点击查看大图
平底锅倒入油，滚动锅底，让油铺满锅底，烧开
步骤5/9 点击查看大图
放入肉末，煸炒一会后可以拿锅盖盖住锅，让肉自己煸炒至黄黄的，
步骤6/9 点击查看大图
翻个身继续煸炒
步骤7/9 点击查看大图
肉煸炒后铲到盘子里，然后炒鸡蛋，也铲到盘子里
步骤8/9 点击查看大图
这时可以再加点油，放入西红柿，炒了两下后加入番茄沙司，然后将鸡蛋肉末一并放入，加点盐和糖，放置一边
最后一步点击查看大图
下面，把面捞出放入冷水激一下捞出，装盘，把西红柿鸡蛋浇在面上，就可以啦~

小贴士

番茄炒蛋时可以加入番茄沙司，味道更美，如果酸的话加点糖更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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