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粉皮卷的做法

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粉皮卷

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突然很想吃这道家乡的粉皮卷，除了老家，其他地方是没有的，幸运的是深圳还能买到这种没切的整片的河粉，自己上手来做，非常简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄豆芽适量

、

没切开的河粉适量

、

蒜蓉适量

、

盐、蚝油少许

、

酱油、糖少量

烹饪步骤

步骤1/4
河粉切成约15*20cm大小，也可以按自己喜好的大小裁切，或者直接按买的大小用，怎么喜欢怎么来。
步骤2/4
豆芽用蒜蓉爆香炒熟，加入少许盐和蚝油调味装起备用。
步骤3/4
调酱汁:蒜蓉爆香加入生抽，加少许凉开水和糖，搅匀即可。如果是淡盐酱油，则不用加水。
最后一步
将炒熟的豆芽放于河粉较长的一侧边缘，沿着边缘摆放，然后用河粉将豆芽包裹在内，卷成长条卷状，切成小段，淋上酱汁即可。

小贴士

河粉和豆芽的分量都是大概随便买的，反正豆芽剩下可以当菜吃，河粉剩下可以切条来个炒河粉或者汤河粉，其实也实在是自己比较随意，懒得去思考这些分量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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