白切鸡
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步骤1/6
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沙姜洗干净锤破
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步骤2/6
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沙姜、葱段、姜下锅大火煮,直至水煮沸
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步骤3/6
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鸡放进沸水里3秒,提起滴干水后放进,此做法需要来回3次然后关小火,把鸡泡进去4分钟然后翻另一边再泡4分钟
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步骤4/6
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关火一边泡10到15分钟
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步骤5/6
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鸡肉取出滴干水后泡近冰水里冷却
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最后一步
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切件装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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