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紫菜肉包的做法

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紫菜肉包

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1小时以上 | 配菜(中级)

皮的制作

、

面粉 1000g

、

酵母 10g

、

馅料的制作

、

紫菜适量

、

猪肉适量

、

青葱 2根

、

香菇适量

、

调料的制作

、

生抽 2勺

、

料酒少许

、

花椒粉

、

五香粉

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/10
准备好面粉，放入和面盆里，酵母用温水化开，化开的酵母倒入面粉中，搅拌一下，和入面粉中，慢慢加入温水，将面团揉成光滑的面团
步骤2/10 点击查看大图
揉好的面团，在面团上拍一些水，用湿布盖严，发酵一到两个小时，发至两倍大就可以了
步骤3/10
发酵的同时把馅料调好
步骤4/10 点击查看大图
拿适量紫菜冲洗干净挤干水分（根据自己口味而定加多少紫菜），用剪刀剪断，备用，青葱切末，猪肉切末（我是提前用绞肉机弄好的），香菇切丁（香菇要提前泡好）
步骤5/10 点击查看大图
把所有准备好的馅料放入碗中，加入调料，两勺生抽，少许料酒，花椒粉，五香粉，五滴麻油抓匀，馅料就做好啦！
步骤6/10 点击查看大图
这是发好的面团
步骤7/10
将发好的面团揪成均匀大小，放在砧板上揉光滑，切成小面团，用擀面杖擀平擀圆（在砧板上撒点面粉防止擀面的时候面团黏在砧板上）
步骤8/10
取一片擀好的皮放在手心，放适量馅料，包起来（我包的不好╥﹏╥）
步骤9/10 点击查看大图
在蒸锅上喷点油，放入包好的包子，开始蒸，蒸20分钟关火，闷五分钟，开盖
最后一步点击查看大图
热腾腾的包子出锅啦！（我做的型不好看，哈哈！）不过味道很不错的哦！ (∩_∩)

小贴士

1.想让面团发酵的快得更快，可以将一盆温水放在面盆下 2.香菇要提前用热水泡软 3.在砧板上撒点面粉防止擀面的时候面团黏在砧板上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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