马蹄糕
蹄糕是一种。以糖水拌合荸粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
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步骤1/10
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马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。
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步骤2/10
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加入400ML清水和匀。
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步骤3/10
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锅中加入糖。
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步骤4/10
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加入500ML清水煮为糖水。
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步骤5/10
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把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。
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步骤6/10
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锅中烧开水，放入模具。我用了两种模具。
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步骤7/10
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装入粉浆，蒸约15分钟即可。
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步骤8/10
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凉后更好脱模。
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步骤9/10
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漂亮。
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最后一步
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好吃。
1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。
2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。
3、这口感好有嚼劲，还可以添入少许糖水，会更嫩口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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