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【快手菜】清炒秋葵的做法

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【快手菜】清炒秋葵

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄秋葵十根左右

、

盐适量

、

蒜瓣两个、拍散

、

朝天椒三个，切圈

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、清水烧热，将秋葵过水，大概一分半钟，变成深绿色捞起来，放进冷水浸凉，作用是颜色保持嫩绿；2、将秋葵去蒂，斜刀切好；3、锅中放油，将切好的辣椒圈、大蒜炒出香味；4、把秋葵倒入，放盐翻炒，整个从放油到翻炒装盘大概三分钟。

小贴士

1、挑黄秋葵的时候，选中等大小，颜色偏绿的，个子大而且偏黄的那种很老，吃起来很柴，不好吃；2、快炒，避免营养流失，不要担心生的，过水时已经足够变熟。3、如果不吃辣，那么把辣椒换成生抽，翻炒时倒入即可。

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发布于 2015-07-25

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