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炒叉子的做法

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炒叉子

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辽宁丹东，庄河这一带的特产，是玉米面做成的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

叉子适量

、

圆葱

、

大葱

、

酱油

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，将里脊肉切丝用一小勺料酒腌制一下，圆葱切丝，葱切成葱花，叉子我用了半袋，用刀随便切一下，要不太长了
步骤2/5 点击查看大图
锅里加水，水开后将叉子煮一下因为这个本身就是熟的，煮一下是为了让它分散开，而且还不粘，水开后再煮两分钟。然后盛出用凉水过一下。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅加适量的油加热，放入圆葱，葱花，炒香后加入肉丝，炒至发白。
步骤4/5 点击查看大图
猪肉炒至发白，大概七分熟的时候放入叉子，继续翻炒，中间加入酱油，蚝油，盐，口味自己注意，别太咸，中间如果叉子发干的话，可以加入一点点水，保持不干就行。大概三分至五分钟就可以关火了。
最后一步点击查看大图
关火加入剩下的葱花和少量味精，我又加了一点点陈醋，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

我用的肉丝，也有用蚬子，韭菜等蔬菜海鲜炒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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