油爆海螺
浏览 8.6万 · 收藏 635 · 学做 2
将做法保存到手机
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,高蛋白、低脂肪、高钙质,可增强人体免疫力。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
片海螺:用利器敲碎螺壳(力度要适度不可过猛),去除尾部黑黄部位,用盐水搓洗,过清水捞出,放在砧板上一刀刀片出海螺肉。这个比较费功夫,刀子要锋利,否则容易割手。
-
步骤2/3
点击查看大图
红辣椒、青辣椒、胡萝卜、猪肚菇分别切片,姜切丝,葱切段,蒜切粒,黑木耳泡发后撕成小朵。以上食材备妥后,入开水断生捞出,海螺片开水5秒捞出。
-
最后一步
点击查看大图
热锅起油,放入海螺片滑油至断生(约5秒),沥干油捞出。利用余油将葱姜蒜爆香,下青红辣椒、黑木耳、猪肚菇及胡萝卜快速翻炒,同时加入料酒、蚝油和盐,即将熟时,倒入海螺片和小葱,颠勺起锅。鲜爽脆嫩的油爆海螺就可上桌了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-25
换个做法
油爆海螺的相关分类
油爆海螺的相关推荐
-
酸菜白肉
5737228人看过 -
超简单的杭椒牛柳
11603953人看过 -
杭椒牛柳
186972人看过 -
#夏日开胃餐#酸菜白肉
188413人看过 -
油爆海螺
71951人看过 -
干锅花菜
175392人看过 -
芝士肉肠吐司
243人看过 -
减脂消暑必备|醋拌西芹#夏日鲜味轻享健康#
399人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#菜脯香葱肉末煎鸡蛋
25人看过 -
黑松露春笋焖饭
18人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#鸡胸肉滑蛋
306人看过 -
黑松露叉烧肉粽
16人看过