蔓越莓凉糕卷
17世纪20年代，印第安人把这种花朵像鹤头的红色浆果植物介绍给了欧洲人，他们称它为“cranberry”,中文译名为蔓越莓。蔓越莓几乎可以和任意一种风味搭配！它的酸甜口感独特又清新，每天摄入可促进身体健康！
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步骤1/10
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把蔓越莓干切的碎碎的备用。
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步骤2/10
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紫薯洗净去皮切薄片，微波高温3分钟至熟，捻成薯泥，加入牛奶拌成湿润的紫薯馅备用。（我的紫薯140克加了25克牛奶）
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步骤3/10
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把糯米粉，玉米淀粉，糖放到可微波的容器中拌匀，加入水，搅拌均匀，再加入玉米油搅拌至融合，静置5分钟。
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步骤4/10
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微波高火1分钟，拿出来放入蔓越莓干，用筷子搅拌几下，再微波高火2-3分钟。
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步骤5/10
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拿出来用筷子顺着一个方向搅拌至Q弹。
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步骤6/10
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稍凉后放入保鲜袋，擀平成长方形。
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步骤7/10
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寿司帘上铺保鲜膜，将擀平的凉糕转移到保鲜膜上。在靠近身体的这端，放上一条紫薯馅（事先用手捏捏紧）。
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步骤8/10
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像卷寿司那样，把凉糕慢慢卷起，卷紧。把卷好的凉糕放到铺了手粉的盘子里，滚几圈粘上手粉，用刀切成小块就可以开吃啦。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
步骤2中的紫薯馅，实际上只用了一小半。剩下的可以做紫薯绞巾，紫薯山药等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-26
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