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草菇炒牛肉的做法

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草菇炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

草菇适量

、

洋葱适量

、

红椒适量

、

青椒适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

白酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱，青椒，红椒切块，草菇洗净，牛肉洗净按横纹切片，加适量生抽、白酒、糖、生粉拌匀，最后加一小勺油捞匀，腌入味
步骤2/5 点击查看大图
将草菇根部的黑色东西切除。洗净后切成4片，小个的在顶部切开十字，水冲洗净，开水水锅煮2分钟
步骤3/5 点击查看大图
捞起沥干待用
步骤4/5 点击查看大图
锅内加适量油烧热，放牛肉入锅，不用翻炒，稍煎一会再划散，见变色后铲起待用，锅内留下余油，爆香姜片蒜蓉，放洋葱，炒到洋葱透明后加入草菇入锅翻炒片刻，倒入芡汁（适量生抽、蚝油、鸡精、白糖、生粉和清水），稍焖一会入味后，倒入青椒，红椒。
最后一步点击查看大图
最后倒入牛肉片，灒少许白酒，大火迅速翻炒几下，装碟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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