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土豆烧肥肠

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里格心情

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、便秘等症，肥肠的做法多种多样，可红烧，可干煸，可卤等等。要想把烧肥肠做的好吃，前提必须是煮的很耙再来回锅，土豆和肥肠的搭配是再好不过了，当土豆吸收了肥肠的肉香味，土豆变得粉绵，肥肠变得耙香，满嘴的肉香，甚是满足。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
肥肠 一斤
、
土豆 一斤
、
姜片 五片
、
花椒 十粒
、
小葱 五根
、
香料 适量
、
豆瓣 两勺
、
青椒 两个
、
干辣椒 5个
烹饪步骤
小贴士

1.肥肠可买处理好了的，买回来还是需要再次清洗，以保证卫生。2.肥肠里面的油一般较多，可用剪刀剪开，把里面的油扯干净，吃起来口感很好而且比较卫生。3.肥肠可提前加料酒姜片大料煮熟再回锅和土豆一起烧，这样肥肠很耙烂，后感更好，也去除了肥肠多余自带的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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