番茄炒茄子
天热，吃酸甜的比较下饭。
-
步骤1/4
点击查看大图
葱蒜切碎，青红椒切丝。茄子去皮切小块易入味。茄子在小钵里加点盐腌十几分钟，先倒水涮去残留的盐分，再一把一把的握掉水分，爱干净可以戴上一次手套。番茄烧开水烫一下，然后剥掉皮切碎备用
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里放少量油，加热后下去水的茄块煸炒压出多余的水，这样的比较省油，毕竟茄子喝油多。压的差不多就可以盛出来了。别让它焦了
-
步骤3/4
点击查看大图
（这个真难看）重新热油，小火，放葱蒜爆香，再加入番茄碎，再加点番茄酱加点盐滑炒。渐渐炒出红汤再倒入煸炒过的番茄，炒匀。再加点酱油，调色嘛
-
最后一步
点击查看大图
不停的翻炒，不然会粘锅。慢慢的汁被收干了，怕不熟的话可以再加点水（也可以勾芡，不做也行），不要加多，中小火盖上盖煮几分钟。开盖翻炒两下免得底下糊了，撒下切碎的葱蒜，盖上盖再关火闷两分钟。盛盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
番茄炒茄子的其他做法
番茄炒茄子的相关分类
番茄炒茄子的相关推荐
-
咸鱼茄子煲#我要上首页挑战家常菜#
1007018人看过 -
#年在一起 鲜才够味#一口“腊”味，“花”样美味~腊肉炒菜花
146902人看过 -
胡萝卜焖羊排
318210人看过 -
经典粤式砂锅菜 | 咸鱼茄子煲
1361336人看过 -
不腥不柴的猪肝汤
44661人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#香酥蝴蝶黄花鱼
151109人看过 -
咸鱼茄子煲#单挑夏天#
25630人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
956866人看过 -
#春日尝鲜#荠菜猪肉饺子
193291人看过 -
#我心中的冬日限定#上海烤麸
78557人看过 -
超级下饭菜【咸鱼茄子煲】
3319682人看过 -
糯叽叽！冰冰凉！夏天最爱的解暑小点，口感不输冰淇淋~
117083人看过
