蔬菜千层面
这个菜在中国可能不太受欢迎,全蔬菜看起来又不怎么好吃。但是蔬菜跟芝士的结合再加上茄汁的鲜味,值得一尝,喜欢吃蔬菜的朋友!
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步骤1/17
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事先要煮好番茄酱,把所有材料打碎放入锅中煮熟,记住要先煮!
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步骤2/17
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云南小瓜 蘑菇
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步骤3/17
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茄子
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步骤4/17
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将蔬菜切好片,上盐黑椒煎熟备用,如图!
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步骤5/17
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开始煮面皮,煮开水用小火煮加点油防沾防煮烂,打好冰水备用,将面皮煮成2到3倍大后,迅速防入冰水中防沾防太熟。如图!
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步骤6/17
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泡冰水
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步骤7/17
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2到3倍大
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步骤8/17
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开始进模,底层先铺上番茄酱防沾!
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步骤9/17
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再铺上面皮再铺上茄酱,我底层没图用这顶的是一样的
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步骤10/17
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再放芝士,芝士放多点会好吃点,再放蔬菜,什菜先放都行。注意放菜时要注意要与另一种菜,面皮,交叉放。梗竖横竖这样!
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步骤11/17
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刚才横的现在竖的,蘑菇番茄是填补凹下去位置!
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步骤12/17
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再放酱料,再放芝士,再放面皮,再放蔬菜,就这样一直重复,直到你的模具一样高度!
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步骤13/17
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封顶时面皮铺的好点,放点酱料,最后面放多点芝士在上面,因为是顶层芝士多点颜色会好点,口感也会好点!
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步骤14/17
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比这还要多芝士都不怕!
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步骤15/17
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放进烤箱,烤箱上下180度,预热15分钟,烤45分钟,看有没有颜色,不够色再烤会!看个人烤箱我用的是大烤箱,所以45分钟搞定!
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步骤16/17
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这样就差不多啦!
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最后一步
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冷了再切好装盘!
注意我这是多人版本,所以材料一定要计算好,蔬菜种类可以更换的,酱也可以换的。蔬菜煎熟的会香一点,还有就是把面皮煮好,层数,摆法都可变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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