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排骨烧小土豆的做法

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排骨烧小土豆

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10~30分钟 | 配菜(中级)

精排 300g

、

土豆球 300g

、

洋葱 1个

、

淀粉若干

、

葱、姜、蒜、花椒、若干

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨洗净、切小块、用料酒、姜、盐、葱腌制20分钟；用淀粉撒匀，保持排骨干爽，过油锅煎炸至金黄色；可煎炸两次；盛入盘中备用；
步骤2/4 点击查看大图
超市采购的小土豆球，冻至冰箱保存
步骤3/4 点击查看大图
过油锅煎至金黄色捞出，可过油两次；
最后一步点击查看大图
锅中少量底油，葱姜蒜、花椒、大料、洋葱过油爆炒，放入蚝油、老抽、糖、熬制汤汁后放入排骨和土豆球，小心翻炒，避免土豆碎掉，后盛盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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