毛豆炒萝卜干
如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。萝卜干炒毛豆，夏日最受欢迎的清粥小菜之一，可能江浙一带的人会比较了解，每个地区都没有每个地区的饮食差异么。我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。
-
步骤1/8
点击查看大图
毛豆剥壳，放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除
-
步骤2/8
点击查看大图
煮一锅水，将毛豆断生，撩去浮起来的小衣服，毛豆撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆会更糯
-
步骤3/8
点击查看大图
将萝卜干冲一冲，切成小块
-
步骤4/8
点击查看大图
起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起
-
步骤5/8
点击查看大图
下萝卜干煸炒
-
步骤6/8
点击查看大图
等萝卜干炒出香味之后，加入毛豆
-
步骤7/8
点击查看大图
准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀
-
最后一步
点击查看大图
盖盖焖煮，小火，汤水收汁，留下一点点，毛豆起皱即可关火
剥拨好之后毛豆外面还会有一层衣服，放在筐里，用水冲，用手搓，外面那层衣服就会掉的，淖水的时候，衣服轻就会浮起来。后面一步炒毛豆的时候，要用水煮，煮过之后闷一闷，毛豆外面就会起皮，小时候的毛豆味道就出来了。如果买来的萝卜干过咸，可以先用水泡一泡，一般不需要，用之前冲一下，切小就好了。不用放盐炒，要多放糖，才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-28
毛豆炒萝卜干的相关分类
毛豆炒萝卜干的相关推荐
-
#秋天怎么吃#萝卜干炒毛豆
415616人看过 -
毛豆炒虾仁
5256121人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33981643人看过 -
麻辣香锅
101425104人看过 -
地三鲜
35423432人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8072546人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11004208人看过 -
生抽生菜#餐桌上的春日限定#
373725人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6578415人看过 -
山药炒木耳
570689人看过 -
超简单咖喱土豆饭
1494305人看过 -
榨菜炒毛豆
950715人看过
