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韩式参鸡汤的做法

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韩式参鸡汤

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参鸡汤是能够代表韩国料理的其一美味料理，因为熬汤时放入各种各样的食材与药材，是元气大补的补身体料理。所以在闷热的初夏，仲夏韩国人有吃参鸡汤来补身体的文化。还有家里摆放上辈的时候做一锅高档的参鸡汤，上北门就会感觉这媳妇又能干，又精致。参鸡汤虽然料理时间比较长，但做法还是蛮简单的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小鸡 4只

、

绿豆 1杯

、

糯米 1杯

、

刺五加 100g

、

枳椇 50g

、

大蒜 1杯

、

红枣半杯

、

鲍鱼 4只

、

大葱 2根

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好小鸡，小鸡要洗净之后取出鸡屁股及多余的脂肪
步骤2/13 点击查看大图
鲍鱼要用刷子洗净之后备用，大蒜也要去皮备用，红枣也洗净之后备用
步骤3/13 点击查看大图
准备刺五加100g和枳椇50g。以上可以让替黄芪和刺桐代替
步骤4/13 点击查看大图
绿豆与糯米要提前30分泡在水中，泡好的绿豆去除适量的绿豆皮
步骤5/13 点击查看大图
之后就要在小鸡内部放入食材了。
步骤6/13 点击查看大图
以大蒜，红枣，鲍鱼，糯米，绿豆的顺序放入食材。剩下的小鸡也要放入食材的哦
步骤7/13 点击查看大图
在小鸡屁股两侧各开两刀做个小洞口此开刀是为了放入鸡腿的，所以要考虑到鸡腿的大小哦
步骤8/13 点击查看大图
如图似的鸡腿交叉放入洞口中
步骤9/13 点击查看大图
为了想多做点粥，就在纱布中倒入泡过的糯米和绿豆一会熬汤的时候一起放下去
步骤10/13 点击查看大图
之后就找个适量的锅开始放入小鸡，再放包着糯米和绿豆的纱布
步骤11/13 点击查看大图
再放入初始准备的大蒜，红枣，鲍鱼，刺五加100g，枳椇50g之后倒入充分的水。水要倒到所有的食材都要侵在水中
步骤12/13 点击查看大图
刚开始用大火煮开参鸡汤之后再用中小火熬两个小时。
最后一步点击查看大图
过两个小时之后享受美味就可以的。按个人的口味放点适量盐和胡椒粉即可

小贴士

其实做参鸡汤的时候因为熬汤的时间必要长，所以建议使用高压锅。高压锅开火20分钟完事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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