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李孃孃爱厨房之一一牙签肉(牛肉)的做法

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李孃孃爱厨房之一一牙签肉(牛肉)

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牛肉是全世界人都爱吃的食品，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉(里脊肉) 适量

、

姜适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

葱(大葱、小葱) 少许

、

菜籽油适量

、

花椒面少许

、

辣椒面适量

、

鸡精(味精) 少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先上成品图哦
步骤2/16 点击查看大图
成品图
步骤3/16 点击查看大图
成品图
步骤4/16 点击查看大图
牛肉(里脊肉)买回洗净待用
步骤5/16 点击查看大图
先切成片
步骤6/16 点击查看大图
切成条
步骤7/16 点击查看大图
再切成丁
步骤8/16 点击查看大图
把切成丁的牛肉用盐、姜丝、小葱白、料酒码味，大约二十分钟左右。在用牙签串上牛肉粒，这是一个麻烦的事，需要有耐心慢慢的串。
步骤9/16 点击查看大图
这是串好了的牛肉
步骤10/16 点击查看大图
热锅，倒油(油要多些哦)，油锅热了后放入冰糖、大料、八角、牙签牛肉、姜丝、料酒、大葱(小葱)翻炒，炒干水气，放少许的老抽，加入辣椒面、花椒面、鸡精即起锅了，起锅后稍冷，撒上芝麻即可。
步骤11/16 点击查看大图
大料(三奈)、八角
步骤12/16 点击查看大图
冰糖
步骤13/16 点击查看大图
姜丝
步骤14/16 点击查看大图
牙签用清水泡一下。
步骤15/16 点击查看大图
最后在上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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