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银耳莲子羹的做法

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银耳莲子羹

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银耳莲子羹是源自于老北京的著名的汉族甜品小吃，是清肺下火的补品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳 30g

、

莲子适量

、

枸杞适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好食材主料：银耳用凉水泡发半个钟头后洗净，去蒂备用；莲子去芯（也可以直接买去芯的莲子），用水稍微冲一下洗干净；枸杞同莲子，用水稍稍冲洗。
步骤2/3
如喜欢银耳浓稠感的，这步须先煮银耳，冷水下锅，大火煮开转小火煮半个钟头，后加入洗净的莲子再煮40分钟左右，以莲子软糯为准；如喜欢银耳清脆爽口的，可将银耳与莲子一同下锅，大火煮开后转小火煮40-60分钟，直到莲子软糯。
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加冰糖、枸杞调味，转大火煮开即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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