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什锦掐菜的做法

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什锦掐菜

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掐菜其实就是绿豆芽！掐掉两头中间的部分，掐菜炒的时候时间不能太长～不然会影响口感～炒的时候尽量不要加盐，快出锅时再加，这样可以避免出水太多！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

掐菜 250g

、

鸡蛋一个

、

猪肉适量

、

青椒适量

、

葱，蒜适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

醋适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/2
鸡蛋放锅里摊成蛋饼煎熟～猪肉，蛋饼，青椒，切成丝备用～葱，蒜切好备用～
最后一步点击查看大图
锅中加油烧热，放入肉丝炒香，微微变色后加入葱蒜，爆香后放入青椒丝跟掐菜～烹入少量的醋，翻炒一会儿，加入鸡蛋，出锅前加入盐跟鸡精～即可～

小贴士

这道菜的口感酸，咸，脆，爽，特别适合夏天吃，凉拌也是不错的选择～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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