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快手菜之尖椒炒鸡蛋的做法

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快手菜之尖椒炒鸡蛋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 4个

、

鸡蛋 3个

、

葱花适量

、

姜沫适量

、

盐

、

水淀粉适量

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材。鸡蛋打入碗中打撒，加入两三滴米醋打匀。尖椒洗干净切成片。
步骤2/4 点击查看大图
锅内下入油，先把鸡蛋炒熟，划散，盛出。
步骤3/4 点击查看大图
锅内再次倒入少许油，下入葱花姜沫，尖椒翻炒。带青椒看起来颜色变的略微深后，放入炒好的鸡蛋，加入盐，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加入鸡精，按出汤汁的情况加入少许水淀粉，快速翻炒几下，出锅。

小贴士

勾芡是个人习惯，勾芡以后味道会包裹在菜里，而且汤汁也比较少，看着利落。尖椒本身出汁不严重，不喜欢的亲们可以不用勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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