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葱油饼的做法

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葱油饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 350g

、

盐适量

、

油适量

、

小葱（大葱）适量

、

泡打粉 1g

、

胡椒粉（五香粉）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉中加入少许泡打分搅拌均匀然后分别用开水，和冷水和好两个面团，再把两个面团和成一个面团后用保鲜膜包起醒15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
把小葱切碎，葱白放入碗里加，盐，胡椒粉，2勺面粉，然后把油入锅烧热到入碗里做酥油面。
步骤3/5 点击查看大图
醒好的面擀成薄片，尽量擀薄些，然后在面皮上均匀抹上刚才制作好的酥油面，撒上葱绿（如果喜欢五香味儿的可以撒些五香粉），把面皮卷成条状，再把条状的面皮卷成圆形，最后用手或者擀面杖擀平。
步骤4/5 点击查看大图
热锅放油，把活调至最小把面饼放入锅内小火煎至金色翻过来再煎，然后用筷子搓饼中间酥脆即可出锅。整个过程在5分钟内完成。
最后一步点击查看大图
里嫩外酥的葱油饼大功告成^_^！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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