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芝麻薄脆的做法

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芝麻薄脆

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 2只

、

面粉 54g

、

糖 42g

、

黄油 32g

、

黑白芝麻（混合） 22g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料集合～
步骤2/9 点击查看大图
把糖加入蛋清，用手动打蛋器搅打。
步骤3/9 点击查看大图
打到这个程度即可。
步骤4/9 点击查看大图
加入融化的黄油，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
再筛入面粉，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入芝麻，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入裱花袋，剪一个小口，寄在烤盘上。没有裱花的可以拿小勺子舀在烤盘上。
步骤8/9 点击查看大图
面糊越薄越好，烤出来才会脆，中间要有间隔，不然会粘在一起。像我这样就粘在一起了。第二次弄面糊没有拍，只能先用这张。总之越薄越好。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，170°上下火中层20分钟。最好烤的焦黄的颜色，烤出来会比较脆。烤好觉得不够脆的，可以再适当继续烤几分钟。烤好后，取出放凉。刚烤好的时候，薄脆是软软的，等它凉了，就会变脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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