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陕北名吃黑愣愣的做法

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陕北名吃黑愣愣

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 500g

、

西红柿 100g

、

葱花 50g

、

青椒 50g

、

生姜 10g

、

盐 1勺

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将土豆去皮磨碎成末状
步骤2/8 点击查看大图
沉淀
步骤3/8 点击查看大图
用细纱布过滤将水分全部挤出
步骤4/8 点击查看大图
将土豆末留下备用浆水沉淀出土豆淀粉
步骤5/8 点击查看大图
将土豆末与沉淀出的淀粉混合一起
步骤6/8 点击查看大图
放入以上辅料拌匀
步骤7/8 点击查看大图
捏成核桃大小上蒸锅蒸20分钟出锅后将西红柿熬成的酱和切好的青椒末撒在上面（瓶装的番茄酱也可以）
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上桌图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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