大盘鸡
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步骤1/8
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葱切段 姜切丝 蒜切片 干红辣椒皮切块 青椒切块 花椒若干 白糖一汤匙
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步骤2/8
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土豆去皮切块 鸡肉洗净切块(鸡肉用开水煮两分钟捞出沥水备用)
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步骤3/8
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油烧开放入花椒炸至发黑 捞出 关火 待油温降低放入白糖开小火至融化
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步骤4/8
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开大火放入鸡块搅拌几下 放入姜蒜 继续翻炒
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步骤5/8
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倒入之前调好的酱汁(料酒 醋 豆瓣酱)放盐 放入干辣椒继续翻炒
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步骤6/8
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加入一瓶啤酒(也可以是等量的水)铺上土豆 盖上锅盖 大火烧开转中火焖十分钟左右 收汁多少看个人喜好
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步骤7/8
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放入青椒和葱 翻炒几下就OK啦
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最后一步
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装盘..✌️
大火烧油炸花椒然后捞出花椒关火晾凉在开小火倒入白糖化开 因为火太大把糖烧糊就苦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-30
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