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辣子炒鸡的做法

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辣子炒鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

麻鸡

、

小米辣

、

尖椒

、

大葱

、

生姜

、

大蒜

、

蚝油

、

冰糖老抽

、

酱油

、

香菜

、

花椒

、

麻椒

、

茴香

、

八角

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
先将鸡肉切成块，放入热水用过水，焯掉鸡肉表油脂
步骤2/5
将焯水的鸡肉加入冰糖老抽，酱油，蚝油腌制15分钟
步骤3/5
腌制好鸡肉，在锅中放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒，将鸡肉翻炒至金黄色，加入花椒，麻椒，八角，接着翻炒，放入3勺冰糖老抽，2勺酱油，蚝油，翻炒10分钟上色，盖上盖子闷制5分钟
步骤4/5 点击查看大图
最后加入小米辣，尖椒翻炒5分钟，加入香菜蒜末
最后一步点击查看大图
辣子炒鸡出锅了，爱吃辣的小伙伴可以多放点辣椒提味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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