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小鸡炖香菇的做法

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小鸡炖香菇

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我是东北人非常喜欢吃小鸡炖各种菇，今天休息在家给老婆做，在市场只能买到香菇，所以就做香菇的，但是要是有干菇做小鸡炖蘑菇那样会更香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

香菇 200g

、

葱 1根

、

姜去皮6片

、

大蒜 5

、

八角 6个

、

干辣椒 5个

、

料酒

、

东古一品鲜

、

老抽

、

冰糖 3块

、

盐

、

鸡粉

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
市场买的三黄鸡剁碎，用清水多洗几遍把肉的血水洗干净
步骤2/12 点击查看大图
香菇洗干净切好，不用把水挤没
步骤3/12 点击查看大图
各种小料切好切好备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中到油，油热加葱姜蒜干辣椒八角冰糖煸炒，炒香为止
步骤5/12 点击查看大图
放入控好水的鸡肉煸炒。因为我洗的非常干净就直接炒了，如果您感觉没洗干净可以用热水焯一下在进行炒。
步骤6/12 点击查看大图
加入料酒继续煸炒
步骤7/12 点击查看大图
加入东古一品鲜，（没有可以用别的酱油）老抽，按自己口味适量放
步骤8/12 点击查看大图
炒香后的鸡肉加入香菇继续煸炒，炒的时候慢慢就把香菇里的水份炒出来
步骤9/12 点击查看大图
炒吧
步骤10/12 点击查看大图
炒成这样之后开始加入调料，盐，鸡粉，十三香。加入一点水炖二十分钟就就可以出锅了
步骤11/12 点击查看大图
看成品了，配上米饭吃吧
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另一个秋葵炒尖椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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